编者按美味生活·东莞造。4月12日至14日，2024食博会·预博会将在东莞举办。为聚焦东莞在食品饮料加工制造业上的优势，展示双博会的国际化、品牌化、市场化，突出东莞打造千亿级核心食品产业名城、食品制造贸易PG电子模拟器高地。

　　服务机器人近年来正加速渗透进人们的生活中，其中在餐饮领域，炒菜机器人开始崭露头角，正被应用于许多餐厅的后厨中。业内人士表示，炒菜机器人的出现能够减轻厨师压力，改变传统餐饮行业运作模式，助力餐饮业效率和品质的提升。

　　北京发出首张具身智能机器人食品经营许可证，并在全国率先探索AI餐饮行业监管创新机器人大厨持证上岗，影响几何？

　　在这家餐厅后厨，智能炒菜机器人正进行烹饪厨工按下相应的菜品名字，炒菜机器人按照顺序向锅中倒入食材、调料，随后搅拌爪就开始运作了今年年初，斯坦福大学一个学生团队造出的“阿罗哈机器人”爆火“出圈”。

　　如果有一台能做1000道菜，出品品质不输大厨，不用预制菜也能轻松实现新鲜现炒的炒菜机器人，你认为它会取代厨师吗?

　　“我们了解到北京亦庄支持新产品新技术落地应用，想了解是否有适用的机器人产业支持政策?对热食机器人的落地，特别是合法经营许可，是否能帮助解决？”今年年初，久秉机器人（北京）有限公司找到北京经济技术开发区亦企服务港，一口气提出了20多项需求。

　　具身智能餐饮机器人正在炸薯条。受访者供图【AI世界】本报记者 管晶晶机器人正在“进军”厨房，并且还将“持证上岗”！

　　AI技术的发展赋予机器人烹饪的能力，一切自动化智能化的无人餐厅成为可能，科幻作品中的情节正在照进现实。AI在运营管理方面也是一把能手，大数据分析帮你找到最佳开店位置，避免经营惨淡快速闭店的悲剧。中餐曾被视为非标准化程度最高的服务细分行业，现在数字化的东风正在吹入这“最后的堡垒”。