机器人做的饭菜好吃吗？一家由机器做饭的餐厅是什么样的？AI食堂中的科技感又如何“吃”出来？熟练制餐的机械臂，“一秒识价”的自动结算系统，24小时“开工”的智能小吃机……从智慧配餐1.0，到人工智能化2.0，再到完全无人化的物联网智能餐饮3.

　　或许是当下在餐厅和酒店都很常见。说着“请让一让”和“您好，您的餐送到了”的。《繁花》带火的排骨年糕，机器人为你烹饪。

　　AI技术的发展赋予机器人烹饪的能力，一切自动化智能化的无人餐厅成为可能，科幻作品中的情节正在照进现实。AI在运营管理方面也是一把能手，大数据分析帮你找到最佳开店位置，避免经营惨淡快速闭店的悲剧。中餐曾被视为非标准化程度最高的服务细分行业，现在数字化的东风正在吹入这“最后的堡垒”。

　　也许不久的将来，面对布满各类美味佳肴的菜单，有着“选择困难症”的消费者，在点外卖时可以先问一下AI…

　　具身智能餐饮机器人正在炸薯条。受访者供图【AI世界】本报记者 管晶晶机器人正在“进军”厨房，并且还将“持证上岗”！

　　将120克猪肉丝、150克青笋丝和30克木耳丝等原料放入备料盒并点击“鱼香肉丝”选项，智能炒菜机立刻被“唤醒”，预热、放油、按序加料、快速翻炒，厨房内香气四溢。在成都市锦江区一家社区餐饮店内，一份色香味俱全的鱼香肉丝仅63秒便制作完成，很快被端上食客的餐桌。

　　鼠患、火灾隐患、不卫生行为？有了AI，PG电子官网不用人盯，后厨也能24小时实时监控报警

　　在上海宝山的一家社区食堂，一张大屏幕上实时显示出后厨备菜、炒菜的全过程，有工作人员没戴口罩、没戴帽子，监测到不明火焰、烟雾检测不正常，系统都会立马识别出来，而此时店长手机也会收到违规行为的报警，提醒店长进行处置。